Sous-chef (H/F/X)

Temps plein – Waer Waters | Grand-Bigard

À propos de Waer Waters

Waer Waters est un environnement exclusif de bien-être et d’hospitalité où gastronomie, qualité et expérience se rencontrent. Notre cuisine se distingue par sa finesse, sa constance et son savoir-faire, dans un cadre où collaboration, respect et professionnalisme sont essentiels.

Votre fonction

En tant que Sous-chef, vous assistez le responsable de cuisine dans l’organisation et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Vous veillez au respect des standards de qualité, encadrez l’équipe et participez activement aux préparations et au service.

En l’absence du chef de cuisine, vous assumez la responsabilité opérationnelle et êtes le point de contact principal pour l’équipe de cuisine.
Vous incarnez activement les valeurs de Waer Waters et jouez un rôle clé dans la création d’un environnement de travail positif, efficace et professionnel.

Vos responsabilités

Coordination & supervision de l’équipe

• Planifier et répartir les tâches quotidiennes et le personnel
• Encadrer, motiver et accompagner l’équipe de cuisine
• Veiller à une charge de travail équilibrée et à un service fluide

Soutien opérationnel

• Participer activement à toutes les sections de la cuisine
• Intervenir lors des pics d’activité ou en cas d’absences
• Superviser le bon déroulement des opérations en cuisine

Qualité & amélioration des processus

• Contrôler le goût, la présentation et la finition des plats
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité
• Contribuer au développement et à l’amélioration des menus
• Identifier et implémenter des améliorations dans les processus et l’organisation

Gestion des stocks

• Suivre les commandes et les livraisons
• Contrôler les stocks et la consommation
• Contribuer activement à la réduction des pertes

Coaching & développement

• Former et accompagner les (nouveaux) collaborateurs
• Donner un feedback constructif
• Mener des entretiens de fonctionnement et d’évaluation

Profil recherché

Formation & expérience

• Formation en cuisine professionnelle ou expérience équivalente
• Bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité

Langues

• Bonne connaissance du français et du néerlandais

Compétences

• Leadership naturel et capacité de coaching
• Sens aigu de la qualité et du détail
• Résistance au stress et flexibilité
• Autonomie et sens des responsabilités
• Esprit analytique et orienté solutions
• Esprit d’équipe et attitude professionnelle

Ce que nous offrons

• Fonction à temps plein (38h/semaine)
• Package salarial compétitif avec avantages extralégaux (chèques-repas, écochèques, indemnité vestimentaire, supplément pour dimanches et jours fériés, indemnité de déplacement domicile-travail, assurance hospitalisation, accès aux facilités sous avantage de toute nature)
• Un environnement dynamique offrant apprentissage continu et évolution professionnelle